如何造餃子

自製餃子是一個非常美味和令人滿意的菜，這是在每個俄羅斯家庭準備的。 餃子的準備工作不是一件容易的事情，但是花費大量時間，所以為了速度，你可以讓所有家庭成員參與到這個過程中。

如何製作餛飩？ 原則是一貫的，但每個女主人都有自己的秘密，這使得菜餚獨一無二。

麵團的準備

該過程開始於揉捏 測試。 餃子 準備新鮮的蕎麥麵，包括麵粉，水，鹽和蛋。 然而，一些家庭主婦在麵團中加入蔬菜或黃油和幾個蛋黃，使其更加美味可口。 如何使餃子使麵團密集，有彈性，可以輕薄推出？ 要做到這一點，你必須正確地保持液體和麵粉的比例。 有經驗的家庭主婦將產品放在眼睛上，對於經驗不足的家庭主婦，建議提示：500克麵粉需要200克水，雞蛋和黃油。 如果液體太多，你可以隨時混合麵粉。

要準備麵團，您需要將 切片上 的麵粉篩分出來，並在山坡上做一個凹槽。 將水，雞蛋，鹽，黃油分開混合，倒入麵粉中。 然後用木鏟輕輕揉捏麵團，逐漸從邊緣向中心向液體中加入麵粉。 形成時，必要時用手將其取出，必要時加入麵粉。 成品麵團應均勻，不要粘在手上。 用餐巾蓋住，放入冰箱中煮肉，

填料的準備

對於餃子，可以從肉，蘑菇，蔬菜或組合中製備強力。 最受歡迎的俄羅斯餃子是根據個人品味從碎牛肉製成的，由豬肉和牛肉組成。 一些家庭主婦用加入蘑菇做碎肉。

切碎肉，切碎肉，並通過絞肉機切片。 跟著他滾動弓。 對於1公斤的肉，通常需要3-4個燈泡。

造型

現在你可以直接去雕塑餃子。 擀麵團和成型是最長和最繁瑣的部分。 為了促進家庭主婦的工作，發明了幾種不同品種的pel子，但大多數美食家認為手工餃子比較美味。

如何用手做餃子？ 製作麵團有兩種方法。 您可以捲起直徑約1-2厘米的香腸，並將其切成1厘米長的杯子。 這些厚圓圈的厚度。

更經常使用另一種方法。 將麵團分成多個部分，從中形成麵包。 然後每個都滾成一個很大的薄層，並用玻璃或玻璃切成杯子，這取決於誰喜歡餃子（大或小）。 剩餘的修整通常是混合的，並為下一批批出。 一些家庭主婦將這些殘留物乾燥並用作麵條。

然後在麵團的杯子上放上一部分切碎的肉，將麵團折疊成一半並適當拍打。 所形成的半圓的角部連接起來並刺穿。 如何以另一種方式雕刻pelmeni？ 而不是圈子，您可以切出正方形， 以三角形的形式保護它們，並連接角落。 而不是圓，你得到一個角落的餃子。 你可以以新月形，心臟或三角形的形式製造pelmeni。

成品生餃子應倒入麵粉，放在板上排成冰箱。 當它們凍結時，它們可以轉移到玻璃紙袋中。

烹飪

餃子非常簡單快速地煮熟。 在一個大鍋裡，倒水，放鹽和月桂葉。 當水沸騰時，將餃子放在裡面煮，直到他們上來。

他們可以是任何東西：用黃油，酸奶油，芥末，蛋黃醬，番茄醬，醋，胡椒，蔬菜或湯作為湯。

有些人喜歡 炸餃子。 在油炸的煎鍋上，您需要放入餃子，加入鹽和胡椒粉，以烘烤低溫，直到形成紅皮。 然後把它們翻過來，另一邊炸它們。