醬肉餅，沒有它做不到

肉類，魚類和蔬菜菜餚醬汁只是必要的。 這是扒尤其如此。 其製備方法這麼多，這是不可能列出所有。 醬肉餅可以從奶製品（酸奶，奶油，奶），奠定了基礎，也可以西紅柿，拌蔬菜，甚至水果和漿果。 對於那些誰愛機智 - 大蒜醬或肉汁與芥末和辣根。 很多這些調味料的供應意大利和法國美食。

經典的配方肉丸肉汁

這裡有一個配方的基礎肉汁 - 白汁或白醬。 在平底鍋一塊黃油克三十到五十熔體炒它幾分鐘幾個小麥麵粉湯匙，逐漸倒三杯牛奶（所有的時間，攪拌，防止結塊外觀），然後用小火煮約半小時。 然後瀝乾，加入鹽和胡椒（優選它們的混合物），香料和那些誰喜歡肉荳蔻，多香果，乾燥草。

醬烤麵粉炸肉排

另一種配方是不是不太為人所知，在幹鍋裡炒麵粉時，直到奶油。 那麼，紅醬（實際上它是棕色 - 從淺到深，取決於特定菜餚的喜好）。 由於 醬排骨 它最拿手的。 但隨著原油粉醬味道會粗。 稀釋，並用幹烤麵粉最好的肉湯。

肉餅到醬-番茄

-經典的第三變型番茄醬。 炒切碎的大蒜在植物油與一小片辣椒。 然後，起油鍋，大蒜和辣椒的油香炒西紅柿（燙傷，用去皮）刪除。 在小火應約一個半小時的番茄燉。 鹽和胡椒，當然，加少許糖和果醬夫婦兩勺的（梅好不對勁柑橘，配合和藥水 - 桃子或菠蘿）。 如果將番茄硬和烹飪殘留保存表單的結尾，你可以通過一個篩子擦拭醬。 在這些配方的基礎上可以撰寫的品種醬汁的數量巨大。 例如，很好的證明或蔬菜調味料，水果和漿果。 如果脂肪印章（豬肉或羊肉），除急性發作，非常好的糖醋汁。 這裡的基礎是另一個 - 沒有麵粉和搗碎的蔬菜，水果或漿果。 為了這個目的，必須果在少量水沸騰並在混合器中或通過篩磨。

醬漢堡-洋蔥

這種醬可以保存在冰箱字面上個月玻璃瓶。 需要一公斤紅洋蔥，橄欖油三大匙，白糖三大湯匙（你也可以更換卡紙），干紅葡萄酒，鹽，蘋果醋或醋酒一點點半杯。 為了切成半環和魚苗在橄欖油中火煮洋蔥不被燒毀。 在一個非常低的熱加入鹽，糖，然後將酒煮沸約一個小時。 不時攪拌。 加入醋，煮一些時間才能完成的透明度。 肉汁變得像熔化果醬。 非常好吃！ 仍然建議一定保存。 此肉汁可以連同被再加熱肉片（微波）在蒸汽浴上-或分開。

醬漢堡-蔓越莓

您需要冷凍或新鮮蔓越莓兩杯，一杯糖，一杯水。 糖和水煮沸五分鐘。 小紅莓解凍，旋轉的攪拌器的泥和煮漿沸騰的五分鐘。 與小紅莓或小紅莓醬排骨是完全新鮮的，可以這麼說，nezatorty圖像。 配菜調料，以適應任何絕。