霜：多種選擇

在許多國家，在午餐服務的第一個傳統名菜之一是湯。 這個菜是從各種成分製備。 湯的名稱取決於包含在其組成什麼樣的產品。 湯，鯽魚湯，鹽生植物，schavelnik，甜菜，奶油奶酪湯，蘑菇 - 這是第一道菜，這是在烹飪的只是一小部分。

烹飪史學家認為，在第一時間就開始準備湯（不要煮沸）在遠古時代。 這是易腐羹上烤，然後粉碎穀物和穀物的石頭。

在中世紀，人們相信酒湯在它的麵包碎件。 這種酒是最受歡迎的美味tyurya戰士。 內疚，懲罰過失戰士，使它不可能喝的酒湯吃。

歷史學家烹飪藝術有幾個假設，當湯是在火上煮的菜。 在煮的湯的一個版本出現在人類學會用陶器。 另一方面 - 當人類馴化火災和掌握烹飪技術。 科學家們認為，準備第一湯（肉在水中）的人使用他們殺死動物的皮，這些掛在火上，以特殊的方式並列。 據提供給歷史學家數據，湯開始釀製生活在較原始的人 石器時代 地中海境內。

以配方尼安德特人羅馬烹調肉類湯和水開始加蔬菜（胡蘿蔔，洋蔥，大蒜），香料（茴香，香菜，薄荷，香菜）時。 最古老的配方第一菜，考古學家在這本書的食譜Apikura，這是寫在四世紀的發現。

羅馬淪陷後，拜占庭湯的故事繼續豐富其中亞的傳統，它在烹調食物被廣泛用於各種蔬菜人民。

詩人在他們的作品XII-XIII百年唱湯，奶油第一湯，這仍然是現代烹飪很受歡迎。 他們的依據是其與像湯不太常見的菜餚一致性相似。 這些食物彼此相似的僅一個均勻的密度，但在組合物完全不同。 乳品或奶油基地 - 湯與肉或蔬菜湯和奶油湯準備。

一個在法國的第一個菜準備最具創造力的人認為理所當然地由十五世紀在他的食譜年底進入70多個種類的湯。 法國農民，一天兩次，吃蔬菜和穀物湯，認為他是一個主食。 更加繁榮市民湯底擔任醬基本，最肉類產品，它煮熟。 在十六世紀法國學會了做飯的第一道菜麵食和諾曼底的開頭是最流行的基於麵粉的湯。

到現在為止，巴黎人都被認為是對他們的桌子湯大愛好者非常往往被視為傳統的洋蔥湯和奶油野蘑菇的精緻湯。

能夠承受高溫的第一金屬鍋，已經出現在十七世紀的法國，讓廚師，以提高他們的技術在蒸煮，除了簡單的湯，在桌子上開始出現更精緻複雜的菜餚。 在這一段時間是非常普遍 的肉肉湯 和蔬菜肉湯，這被認為是“長生不老藥”，並往往願意給病人。

在我們的飲食時候也經常用肉湯和蔬菜湯。 所有的這些菜，蔬菜湯，營養非常豐富，例如後，它們含有的維生素和由疾病削弱人體容易吸收。 而最重要的是 - 快速，輕鬆地準備。

配方奶油湯 蔬菜

你將需要：煮熟的紅豆200克100克，青豆（冷凍套裝），1個。 花椒，2個。 西葫蘆，洋蔥，胡蘿蔔（一），蒜瓣，將200g搗碎番茄，橄欖油和酸奶，紫蘇葉和鹽的2湯匙。

切成大塊的蔬菜，加入到泛用豌豆和蠶豆一起。 倒入2公升水，燒開，煮20分鐘，直到蔬菜變軟。 直到在鍋中煮加入油，鹽和番茄泥為大約兩分鐘蒸煮後。 潘關火，取出用漏勺蔬菜，切碎的攪拌機。 然後如此獲得的原漿與蔬菜湯肉湯一致性稀釋並煮沸，但不沸騰。 容易 蔬菜湯 準備。 服務最好的熱菜，碎大蒜和羅勒，賽季酸奶勺灑。

在二十一世紀，忙碌的現代女性持家幫助傳來最新的烹飪技術 - 湯，半成品。 首次本發明已經出現在美國在二十世紀初，當罐頭公司Dzhozefa Kempbella釋放第一湯濃縮物在乾燥的預成型件。 這項創新馬上被旅行者，軍人和勞動的婦女在世界各地的讚賞。 如今，在商店中，除了半成品的包裝向消費者提供各種各樣的課程，第一-湯， 鹽生植物，蘑菇 湯，現成的瓶裝在單個包裝，這只能升溫。