“奶奶”蛋糕：食譜

幾乎任何人誰作為孩子住在一起，他的祖母和去探望她，肯定會同意記得一輩子奶奶的餡餅的那個味道。 也許是因為與兒童相關的一切，一個人似乎更好，更甜，更有吸引力，或許原因是老一代，它隨著年齡的代表的美食體驗。 即使如此，因為它可能，今天甚至有權利叫做幾種類型的烘焙經理 - “奶奶的餡餅”。 它們與各種餡料的準備，並且可以喝茶或咖啡一大樂事。

餡餅“奶奶布”罌粟種子

這種烹飪的傑作可以準備，如果我們使用下面的方法。 它被稱為“祖母的布”，並與準備 從罌粟填充。

對於需要的準備：

• 脂（澄清）的良好湯匙;
• 1湯匙。 湖 酵母（30克新鮮的或乾燥的）;
• 香草糖 ;
• 雞蛋2個（蛋黃為1次洗滌）;
• 1杯開水或牛奶預熱;
• 半杯罌粟籽和糖;
• 0.5千克麵粉;
• 鹽。

如何煮罌粟種子傳統的“祖母的”餡餅

為了得到你需要一個好吃又好看的蛋糕：

• 倒入酵母放入碗中用微熱牛奶，攪拌均勻;
• 加½ST。 湖 糖和植物油;
• 在一個大碗裡倒入少許開水，並把它在20分鐘碗中;
• 罌粟種子漂洗，倒入1/2杯的水煮沸，直到液體完全蒸發;
• 麵粉過篩，與溶解的酵母混合，傾入麵團黃油;
• 大力按下武器麵團至少10分鐘，折疊成一個深盤，把它放在一個預熱的烤箱和殘疾人，Y散熱器等，並引起..;

• 成品麵團應分為兩部分，因為餡餅這麼多轉2;
• 展開麵團的第一部分層為1.5厘米;
• 放餡罌粟的層上，用具有“香草”袋內容物混合半糖灑;

• 輕輕麵團擀成卷;
• 通過1厘米一個切片厚度在兩端切斷。
• 塗油形式和用麵粉或麵包屑撒;

• 躺在捲筒形式，變成一個環;
• 在外側上鋒利的刀，使在1.5厘米的距離大幅削減;
• 留在原地兩片，第三 - 折返到圓心;
• 重複同樣的過程，直到所有的卷將不被切開，不會變成“花”;

• 一個“洞”，在環的中心放輥的預切割件中的一個，並從上面的第二個覆蓋它;
• 把蛋糕在40分鐘一個溫暖的地方;
• 攪打蛋黃和塗抹餅點心刷表面;
• 把在預熱至170度的烘箱
• 20分鐘後，關掉烤箱，等待15分鐘，取出來的成品蛋糕。

幹餡

餡餅食譜“奶奶布”有幾個版本，不同的餡料。 例如，代替罌粟可以採取的螺母，其製備如下：

• 2湯匙。 湖 糖與4湯匙混合。 湖 melkonarublennyh核桃仁;
• 加少許香草糖，荳蔻和桂皮粉;
• 倒入2小時。升。 白蘭地;
• 所有混合。

美味的“祖母的”餡餅椰子裝填成功。 其製備方法，你需要採取2湯匙。 湖 椰子和白糖拌勻。 您也可以直接灑他們測試的形成。

奶奶的 餡餅：配方 與蘋果

對於可口，易於表現烘烤需要：

• 150克黃油（需要預先熔融）;
• 雞蛋;
• 糖半杯;
• 3個蘋果（應優先考慮的水果酸甜品種）;
• 4湯匙。 小麥，過篩的麵粉;
• polpaketa發酵粉;
• 1/2小時。L. 肉桂粉。

準備工作：

• 油與糖混合（1湯匙。）和崩解劑;
• 加入麵粉;
• 揉成麵團是相當緊張;
• 將麵團分為兩部分，並在保鮮膜包裹;
• 大多數放在寒冷的地方，而規模較小的 - 在冷凍冰箱;
• 蘋果，去皮與種子，切成立方體，然後用混合肉桂和糖的0.5杯芯;
• 淺圓形狀塗抹黃油撒上麵粉;
• 最麵團蔓延到模具中，傳播她的手指在底部;
• 散佈在填充蘋果測試的表面上;
• 取出冷凍剩下的麵團，並迅速擦通過大型研磨器的蘋果;
• 烘箱中加熱到180度;
• 在烤箱15分鐘發送“外婆的蘋果派”;
• 趁熱食用。

餡餅的老配方果醬

很少有人知道，在100年前俄羅斯的一些省份，這是習慣用送禮物給甜糕點邀請跨到他的兒子或女兒。 大多數情況下，這是“奶奶的蛋糕，果醬，”這是從這樣的原料製成的：

• 3個雞蛋;
• 200克糖;
• 1小時。L. 蘇打;
• 250克黃油;
• 醋（1/2湯匙..）;
• 蛋黃;
• 200克果醬的（優選酸，例如櫻桃，但去核）;
• 3 V。 小麥麵粉。

果醬傳統蛋糕的研製

“奶奶的果醬餡餅”開始與白糖揉，直到雞蛋蓬鬆質量做準備。 然後，你需要：

• 牛油;
• 雞蛋，糖的混合物，添加香草，肉桂，檸檬汁和油;
• 混合，加入麵粉，麵團（不是太陡）加入醋，小蘇打和熟石灰;
• 將其分成兩部分（不相等）;
• 大部分的形狀或佈局上鍋和蔓延，使保險槓它不堵塞將會出現;
• 潤滑蛋糕和果醬的基部;
• 所述試驗輥的第二部分，一個特殊形狀的刀切成細條（2厘米）;
• 放在面片為“光柵”;
• 潤滑蛋黃裝飾;
• 烤約一小時200度。

餅配方“奶奶”奶酪

美味的烘焙按以下方法計算：

• 2.1千克的脂肪乾酪;
• 鹽（適量，不能放）;
• 4個雞蛋;
• 2湯匙。 麵粉;
• 160克糕點人造黃油;
• 四分之一小時;●。 蘇打;
• 1湯匙。 糖。

準備工作：

• 冷凍油;
• 麵粉過篩;
• 冷凍機油迅速篦;
• 油，糖，鹽和小蘇打的一半混合;
• 磨到測試轉換成屑;
• 蛋和剩餘的糖小心地用奶油乳酪（用於填充）擦;
• 形狀灑的少量油;
• 從測試的第三分開;
• 所述的傾入模餘;
• 散佈在填充在上面，再倒入三分之一的麵團;
• 非常熱烘箱烤“祖母餡餅”半小時（配方可以通過加入切碎的核桃或森林被修改）。

通常，奶酪，葡萄乾，蜜餞順利的話，那麼，作為一個選項，可以推薦添加到蛋糕，甚至這些成分。 從這裡可以將只有更加美味可口的。

復古“prababushkin”食譜

在俄羅斯，這是超過150年稱為尚存食譜之一，保存甜的食譜蛋糕與覆盆子。 它可以恰當地稱之為“prababushkinym”，因為它是在俄羅斯至少自18世紀準備。

需要他：

• 將6g 幹酵母 溶於1.5藝術。 溫開水;
• 倒入2湯匙。 堅韌不拔的麵粉，攪拌後等待約4小時;
• 倒入麵團少許鹽，用木鏟調勻擊敗了10分鐘;
• 半杯糖擦2藝術。 湖 油（向日葵，如果餡餅瘦，否則配合和融化的黃油）;
• 添加香草糖;
• 倒入的量使得它沒有工作非常硬麵團麵粉;
• 測試為“網格”的單獨的部分;
• 剩下的麵團放入模具中，讓上升;
• 頂部用新鮮覆盆子，草莓或櫻桃（去核），撒上糖;
• 其餘輥麵團成薄層，切蛋糕表面上的光柵條和地點;
• 把濾餅在預熱的烤箱半小時，預潤滑與蜂蜜的飽和溶液（蜂蜜在煮沸並略微ostuzhennoy溶於水）。

奶奶的食譜（附圖蛋糕），上面介紹，是在許多世紀前發明的傳統糕點，當然她會高興不止一代人。