如何準備一杯牛奶？

薄煎餅是俄羅斯美食的名片。 它們是用酵母製成的，是一種豐盛而美味的糕點，您可以用各種調味汁食用。 煎餅的唯一缺點可以稱為它們的厚度和一些脆性。 將餡料折疊到它們中並將其折疊成可轉換是非常困難的。 但是有一個這樣的烏克蘭菜，如納利斯蒂基。 這些是 大塊薄煎餅， 非常薄，有彈性，好像它們被用來作為各種填充物的強試管。 它們的中性黃油奶油味道適合用於含有葡萄乾的甜酸奶酪，肉末，含肉桂的白菜和含蘑菇的捲心菜。 在這篇文章中，我們將公佈牛奶婦女的食譜。 成品的照片激勵你，喚醒你烹飪實驗。

什麼是人的獨特之處

對於這個烏克蘭菜，你需要拿同樣的成分來烹製俄羅斯煎餅。 牛奶上的針刺不需要酵母。 相反，將一點植物油倒入麵團中。 這種成分使煎餅彈性，薄。 由於油已經在測試中，所以有可能在“乾煎鍋”上烘烤殺蟎劑。 但是，建議在第一個煎餅前面的底部塗上向日葵油的矽膠刷。 現在關於牛奶 它不需要新鮮，就像他們在烏克蘭說的那樣“甜蜜”。 酸也適合。 而且還有各種各樣的牛奶衍生物：牛肉，發酵的牛奶，凝乳，乳清。 發酵細菌給煎餅一個鏤空。 有時加牛奶常規蘇打水。 但在這裡，我們將重點關注如何準備一杯牛奶的問題。

成分

我們將需要牛奶，麵粉，雞蛋，糖和鹽， 向日葵油。 在一些食譜中，麵團仍然用溫水稀釋。 當然，你不能沒有填充。 雖然農民可以吃同樣的煎餅：蘑菇醬，酸奶油，蜂蜜和黃油。 兩種不同菜餚的區別是烹飪方式。 牛奶中的牛奶麵團分兩個階段進行準備。 首先是厚實，自製酸奶的一致性。 所以應該至少站一個小時。 然後用牛奶或礦泉水/普通溫水 開水稀釋。 還有一個特別的釀造麵團 - 但這已經是另一篇文章的主題。 所以，我們來做飯 配料的比例是多少？ 對於一杯牛奶，你需要吃同樣數量的麵粉，一個蛋，一小分鹽，兩茶匙的糖。 為了稀釋厚實的麵團，我們需要約100ml的溫水。 而且，當然這樣，煎餅就不會粘在煎鍋上 - 兩湯匙植物油。 它可以被相同數量的熔化奶油所代替。 與他一起，農民將有一個美麗的金色外觀。

如何在牛奶上做牛奶

主要食譜首先要用糖和鹽研磨蛋。 順便說一句，如果你打算用肉，捲心菜，蘑菇，切碎的肝等填充nalastniki，減少甜味成分的量。 現在你應該倒一杯牛奶。 為了使組件快速互連，最好加熱一點。 現在加麵粉。 攪拌均勻，直到腫塊去除。 倒入植物油中，將麵團放在牛奶上的水面上，在室溫下休息。 這個小時你可以解決灌裝問題。 將葡萄乾蒸，用篩子擦乾酸奶乾酪，並與糖和 生雞蛋 混合 。 煮雞胸肉，通過絞肉機跳過肉，與切碎的蒔蘿和鹽混合。 在做這些事情的時候，麵團會做的。 現在應該用牛奶稀釋至奶油的一致性。 但你可以用水做。

餅

在這個準備階段，牛奶女性的食譜 - 照片顯示 - 與煎餅煎餅的方式不同。 沒有必要在鍋裡倒入很多油。 您只能用矽膠刷輕輕地將油底部油化。 在烏克蘭家庭主婦管理一塊脂肪之前，叉在叉子上，並在後面將鵝絨羽毛植入植物油。 用你的右手，用一個小勺子舀起液體麵團。 左側放置加熱的煎鍋重量輕微傾斜。 用一滴薄薄的涓流，將麵團倒入中間。 用一個煎鍋輕輕地旋轉一圈，使麵團散開並佔據整個底部。 我們檢查一個薄木鏟的準備情況。 一旦底部變褐，我們急劇地向前放一個煎鍋。 肥胖的煎餅會飛起來，轉過身來。 現在抓住它是很重要的，所以它在一個煎鍋的一個粗糙的一邊shmyaknulsya。 直到你已經開發出必要的技能，用叉子或木製的鏟子轉動你的煎餅。 如果要將牛奶中的填充物包裝在牛奶上，食譜建議只在一側進行炒魚。 然後我們將餡料放在烘烤的一面，將煎餅捲捲起來放在烤盤上。 我們放在烤箱裡完全準備好了。

加利西亞牛奶：食譜“白俄羅斯”

在烏克蘭，武庫的每個女主人都會找到幾種珍貴的方法來製作薄薄的彈性煎餅。 我們提請你注意白俄羅斯的食譜。 成分組成與烏克蘭沒有什麼不同。 我們篩了兩碗麵粉。 將其與一湯匙的糖和一小撮鹽混合。 在另一個容器裡，我們加熱了兩杯牛奶。 我們開一個雞蛋進去。 倒入四分之一杯植物油。 我們將液體與麵粉連接起來 - 就像這樣，而反之亦然。 我們用攪拌機工作，不會形成團塊。 當麵團變得均勻時，留下一兩個半小時。 之後，我們舉起一杯溫水開水。 我們揉麵團，從一側將牛奶上的薄膜烘烤。 穿上她的餡料 大多數情況下，它是一個甜的凝乳與香草醛，用雞蛋搗碎。 我們轉動管的防護薄膜，捲起邊緣。 我們把產品放在烤盤裡。 在過去，他們被包裝在一個靠近在一起的鍋裡。 將一層煎餅倒在熔化的黃油上，撒上糖。 因此，他們填滿整個鍋，一層一層。 用蓋子蓋上碗碟，放入烤箱裡點火很小， 不要烤！ 溫度不應超過160℃。如果烤箱可設定度數，請選擇標記“60”。 所以農民應該在烤箱裡放一個小時。

無水煎餅

現在我們來看看如何在沒有其他溶劑的情況下在牛奶上製備防護薄膜。 一杯半麵粉應採取三個雞蛋，兩湯匙蔬菜或融化的黃油，一點鹽，多一點糖。 從半升牛奶中分離不完全的玻璃。 與其他成分混合 一小時或一個半的稀釋麵團與剩餘的牛奶一起稀釋。 密度應該是脂肪奶油 - 液體，但不是水。

製作煎餅時出現的主要問題

最常見的困難是，牛奶上的婦女堅持煎鍋或撕裂。 對於第一個煎餅，這是正常的 - 你看，焚燒菜餚或放一點脂肪還不夠。 但如果與第二和第三個防護薄膜重複使用麵粉麵粉。 要做到這一點，倒出麵團的一部分（玻璃的三分之一）。 倒幾湯匙麵粉。 攪拌均勻，倒入大部分麵團。 另一個問題是成品的脆弱性和脆弱性。 在這種情況下，將一點植物油倒入麵團。

如何擺脫麵粉球

有幾種實現測試同質性的方法。 首先是混合麵粉，糖，鹽，蛋和相當多的牛奶。 然後倒入剩餘的，只有最後添加植物油。 第二種方式是分離一部分牛奶，並將其與所有麵粉仔細混合。 然後加入其餘的成分。 一些家庭主婦在混合麵團的同時，還可以使用攪拌機。 如果您將麵粉與餅乾粉末混合在一起（在刀尖），牛奶上的針腳會更加壯觀。