如何鹹菜美味？ 主要的方法和規則的準備

不是每個女人都可以誇口說他們知道如何醃製牛肝菌。 然而，情況並不複雜。 它是只需要知道的基本技巧，並能夠正確地使用它們。

不同的選擇

人們總是試圖使工件。 這是他們的本性。 然而，當涉及到蘑菇，不是所有的勇氣。 許多，因為他們的恐懼效果的無知。 事實上，陌生人或損壞的真菌能夠造成不可彌補的損害人體健康。 因此，在樹林裡慷慨的選擇中最好只接熟悉的實例。 其中最流行和最安全的蘑菇牛肝菌總是考慮。 你可以收穫各種方式的更多。 在農村，每個女人都知道如何醃製牛肝菌。 此選項工件在俄羅斯一直流行。 最低程度的處理後蘑菇保留其獨特的口感和天然香味。 還有如何醃製牛肝菌幾種方法：

1）幹。

2）熱。

3）冷卻。

他們每個人都有自己獨特的優點和缺點。

若要選擇三個選項之一，我們必須有每個人的全貌。 這將有助於不僅僅是學會如何醃製牛肝菌，還採取在正確的時間正確的決定。

“熱”鹽析

適用於酸洗任何類型的真菌。 這一切都取決於女主人的意願和口味她的家庭。 如果該業務是從事的第一次，最好是請教有經驗的人。 他們每個人都可能會說，“熱”方法 - 最簡單的版本如何在冬季醃製牛肝菌。

蘑菇生產的香，美味，非常好吃。 工作至少需要產品：

1公斤boletuses，月桂葉，黑胡椒，豌豆，蒔蘿（花序），50克鹽，和如香料可採取醋栗或櫻桃葉子。

所有你需要的，為了做到：

1. 從帽子分開雙腿。
2. 用小刀輕輕清除它們，然後檢查是否有昆蟲的存在。
3. 腳通常不如單獨添加鹽，因為他們是一個有點味道，即使烹調後苦。
4. 產品充分清洗，折疊成一個乾淨的鍋，讓他們站一會兒。
5. 準備鹽水。 為此，鹽應在溫水中溶解。 得到的溶液倒入蘑菇，使其完全覆蓋他們。
6. 放在熱油鍋煮沸後用小火煮低熱量20分鐘。
7. 只要重量會下垂，容器可被從熱源移開。
8. 大眾丟棄在漏勺，並讓它流失2小時（不倒鹽水）。
9. 此後，蘑菇輕輕地轉移到消毒罐，用食鹽輕輕點綴其中，和所有的調料添加到配方。
10. 鹵水燒開再澆上他們的產品。
11. 銀行捲起，並在陰涼的地方保存。

如果你選擇如何在冬季醃製牛肝菌，那麼這種方法可以被認為是最容易的。

緩慢而穩步地

如果你不想惹一爐，你需要知道如何醃製牛肝菌冷冷道。 因此，通常該板收穫的蘑菇。 但即使有牛肝菌可以做同樣的程序。

在這種情況下，使用相同的起始組分，只有鹽是必要採取（每主要產物的千克3克）少一點。 對於這個選項，你需要執行以下步驟：

1. 原料整理，清潔，在流水下徹底沖洗。 板浸泡蘑菇和其它一切牛肝菌。
2. 準備一個容器，用於醃製。 這可能是一個罐，罐和其他容器，漆包或由玻璃，粘土或不銹鋼製成。 底部是必須緊緊奠定香料。
3. 輕輕地躺在蘑菇的頂部，用精鹽，行5-7厘米高灑他們。
4. 它涵蓋了整個結構的香料。
5. 有一盤食物蓋，將其上的枷鎖。 它可以是任何重物。
6. 由於鹽水的亮點幾天不斷增加的鮮蘑菇新的部分

1-2週後香時尚的產品帶來的表，用新鮮的洋蔥和植物油調味他們。

簡化版本

請注意，幹醃僅用於板式syroezhek真菌或蘑菇。 對於管的副本是不是一種選擇。 在這種情況下，蘑菇必須先理清，切割，然後攤開片上一個木製表面，使他們能夠podvyalitsya在陽光下位。 然後件，以與鹽混合以5：1的比例，密貼在一個乾淨，乾燥罐和捲起。 但隨著牛肝菌所以這是不可能的事情。 在陽光下，他們完全raskisnut，成為不適於進一步醃製。 你可以與他們做什麼？ 如何在家裡醃美味？ 一些需要您自擔風險使用加速方法。

要做到這一點：

1. 蘑菇，洗淨，用乾淨的水充滿，離開浸軟一天。 水每2-3小時是更好的改變，以產品不惡化。
2. 之後，他們需要排水和擠壓。
3. 話又說回來，香菇用冷水覆蓋，但這次用食鹽，放在火，再煮半小時。
4. 瀝乾水，並折疊成一個沙拉碗蘑菇，加入洋蔥，奶油和香料。 更好，如果以這種格式，他們將站在幾天在冰箱裡。