橘子果醬

在蜂蜜或糖漿漿果或果凍狀態沸騰接收食品，被稱為堵塞。 質量可以是均相的（的泥水果）或包括在果凍糖漿件。 該產品的味道是由所選擇的原料來確定。 它可以是草莓橘子或橙子果醬，果醬木瓜，樹莓或葡萄乾。 適當煮熟的產品存放時間長。 卡紙用於烹調任何甜點。 例如，用於烘烤的早餐或烘烤用冰淇淋，酸奶，凝乳或供給 凝乳質量。 由於包含在果醬（維生素和礦物質）有用的物質，恢復正常的新陳代謝及消化道菌群。

配方1

為成品的存儲準備的容器（玻璃瓶更好）通過蒸汽滅菌或空氣，然後將它們放置準備橙果醬。 配方需要長時間沸騰橘子。

配料：

• 製備850克橙：洗，清潔，除去種子和白芯，切成厚度為約3mm的切片切片被分成多個段;
• 1檸檬皮細摩擦並與果汁混合;
• 6杯水;
• 1.5公斤糖。

小板冰箱中冷卻。 傳播在一個不銹鋼盤中製備桔子。 添加熱情和檸檬汁，倒入水。 放在強大的火力，給燒開，煮10分鐘，減少火災，繼續快速煮沸，不時攪拌，40分鐘或直到橘子變得非常柔軟。 並且增加混合物的加熱被帶到沸騰。 在恆定攪拌下，倒入糖。 水煮，不停止干涉，直到顏色變深，約15-20分鐘。 調整加熱，以避免沸騰。 檢查準備果醬：在冷卻板傳播混合物的茶匙，並在30秒後它是傾斜的。 該混合物應該是軟凝膠即移動一點點。 如果卡紙液體和流動容易，其不備，在這種情況下，烹飪過程繼續。 準備橙果醬散佈在 銀行，巴氏殺菌 和蓋緊。 存放在冰箱中長達6個月。

配方2

以得到均勻的橙果醬，烹飪之前原漿過篩研磨。 配料：

• 550克準備（去皮，切片）橙;
• 1檸檬（僅使用果汁）;
• 1.4升的水;
• 1.1公斤糖。

橙子切成一個板，釋放汁在食品加工切碎直至獲得均勻質量的片一起攪拌。 擦通過篩子與重底不銹鋼鍋。 切口剝離（僅外層，的徹底清理出白色內），以非常薄的條帶（如匹配），並加入到罐中。 倒入檸檬汁和水。 煮滾。 減少熱煮半小時，直到地殼變得非常軟，將混合物減少一半。 減少火上，加入，不斷攪拌至完全溶解糖。 煮10分鐘，去除表面的泡沫。 散佈在勺子冷板產品，並置於冰箱中。 如果橘子果醬變得像果凍，他停止烹飪，使其冷卻，並在消毒罐鋪設。

配方3

從與果膠（膠凝和結構多醣）桔子果醬煮。 配料：

• 4杯去皮，切片桔子（扔種子，皮和芯）;
• 4杯白糖;
• 1小袋幹果膠的用糖1/4杯（從計量烹飪果醬截取）混合。

躺在不銹鋼盤中的製備桔子用重底部。 添加一湯匙與頂部糖和用中火煮，直到果實變軟。 傾，不斷攪拌直至完全溶解，所有的糖。 繼續煮沸糖和桔子上介質熱分鐘5.添加果膠和糖的混合物中並攪拌直至溶解。 庫克分鐘2.檢查準備上冷板鋪設小匙果醬。 如果變稠，然後就可以出鍋後離火和5分鐘冷卻準備橘子果醬擴散到消毒罐，不超過一厘米的邊緣添加更多一點。 巴氏殺菌和密封。 存放於冰箱中。