肉雞肉。 這個食譜的食譜

在東方文學中首次遇到了提到的飯碗，可以追溯到十一世紀的古代編年史。 他們描述了東方人民的傳統，假期，婚禮，葬禮，盛宴，盛宴送飯的客人都是米飯和肉類。 這是一個pilaf。

目前，這是包括烏茲別克斯坦，塔吉克斯坦，亞美尼亞人，哈薩克人，阿富汗人在內的許多人民的國家菜。 每種類型的菜都有自己的細微差別和烹飪功能，但主要成分總是大米。 可以用雞肉和羊肉，豬肉和牛肉，蔬菜和杏仁，梅子和葡萄乾烹製。 一言以蔽之，有肉，甜和 蔬菜的飯碗。 每個廚師的食譜都不一樣，而且有無數種類的小便器。 但最受歡迎和著名的，也許是用肉丸煮熟的palavs的gelak; 配有雞肉的茄子，其配方取決於某些香料的存在; 皮沙拉在杜尚別，pilaf“烏克蘭”，傳統的塔吉克人pilaf。

這個食物的食譜每個廚師都有秘密，但正如專家所說，真正的烏茲別克方便飯只能做一個真正的烏茲別克人。 畢竟，除了提供一套源產品，它需要更多的技能，對砂鍋中放置的產品有特殊的態度，以及烹飪的靈魂的確定狀態。 這也許是準備真正菜餚最重要的條件。

對於那些非常喜歡做飯的人來說，知道有可能用鵝，巴生乾果，塞鵪鶉，用雞肉和小便飯來做水果。 原來的魚肉食譜，即使是美食家，也是一個開放的開胃菜，因為在大火中煮熟的蔬菜，米飯和魚肉的驚人組合可以讓任何人驚喜。

傳統上，任何一個包括雞肉的飯盒，最近被廣泛使用的食譜正在準備在一個大鍋裡。 為了確保肉好油炸，但不變乾，將油加熱到300度的溫度。 大鍋中油的高溫的主要標誌是它上面的淡煙：這意味著已經可以將切碎的洋蔥，胡蘿蔔，香料和香料切成沸騰的油。 在東部，這被稱為zirvak：過度烹飪的蔬菜過度充滿油。 傳統上，可以在鋇和脂肪脂肪以及植物和動物脂肪的混合物上煮熟。 蔬菜在沸騰的油中油炸後，可以將肉浸入鍋中。 根據什麼樣的廚師做飯，肉塊可以從20克到1公斤。 但是，如果用雞肉煮熟，食譜預先假定使用1公斤大米和1公斤胡蘿蔔，則可以將重量達到50克。

一般來說， 飯前先 煮好飯，洗好，放入溫水，稍微鹹水3-4小時。 對於皮蘿選擇胡蘿蔔的黃色品種，並用小吸管切碎。 為了獲得柔軟的黃色色澤，加入藏紅花。 另外，使用黑色和紅色的地面辣椒，茴香，孜然種子，ira，越橘，大蒜。 對於肉肉中甜美原味的愛好者，您可以加入乾果，sch ps，柑橘和葡萄葉。

除了以kazan形式的傳統菜餚，pilaf可以在...南瓜煮熟。 為了做到這一點，將水稻和水果一起洗滌並浸泡在南瓜中，從種子和果肉的內部剝離，並從頂部蓋上蓋子。

除了肉，蔬菜，魚，水果，還有一個貽貝和羅蘭人的飯。 你也可以用栗子，扁豆，蝦，蛋肉，雞肉飯，鷹嘴豆肉，雞肉裡面的小便飯來做飯。