經典食譜冬季番茄醬

當開始計劃 了過冬的準備， 番茄醬必然包括在合適的產品清單。 因為從中我們可以煮的菜全陣列：湯， 醬油，肉汁。 有了它很容易使比薩餅和意大利麵條。 當然，你可以在賣場購買膏或番茄醬，但這些產品的質量是從家裡很大的不同。 因此，最好是選擇番茄醬的冬天裡的一配方，使自己的儲備。 它的味道更好，更健康。

經典番茄醬：配方過冬

你將需要：3公斤成熟的西紅柿，洋蔥1個，白糖三大匙，二 - 鹽，幾月桂葉，天然蘋果醋和香料茶匙。 成功的主要條件 - 良好，成熟果實。 未成熟的番茄會嚴重破壞的自製的味道。 選擇番茄，洗淨，在沸水中浸泡幾分鐘，以去除皮膚。 對於冬季這個配方番茄醬是用止漿，使種子和多餘的果汁，也必須拆除。 把準備好的水果在鍋裡，以前切成片。 放在中等功率的熱，蓋。 去皮，切碎洋蔥，再放入鍋裡，把一切煮沸。 這將需要大約一個小時的四分之一。 排水所得的果汁。 繼續加熱，週期性除去多餘的液體。

半小時後，離火和研磨去除。 過冬番茄醬的配方允許使用攪拌機粉碎通常叉子或絞肉機。 加入鹽搗成泥，糖， 月桂葉， 醋，香料。 它可用於如果需要的話，還黑胡椒，乾燥蒔蘿。 返回鍋爐，繼續煮，熱量減少到最低限度。 不時攪拌搗碎不被燒毀。

烹飪技巧

剛才看了過冬番茄醬的配方   -   這還不是全部。 它要遵循一些規則。 例如，蓋子的製備過程中應保持微開，以便自由水分離開盤。 這是不被燒毀，既要不斷翻炒，而是非常認真地做到這一點 - 如果在皮膚上粘貼瀑布，這將是非常痛苦的燒傷。 在烹飪結束時，您需要拋出一個月桂葉。 整個過程烹飪麵食大約需要三個小時。 番茄三公斤生產最終產品一斤。

這個配方番茄醬可以，如果用於該消毒罐您長期存儲的工件。 此外，也可以保持新鮮感相當長的一段時間，沒有蓋下捲起。 要粘貼惡化，應該煮鹽前完成很好。 溢出的玻璃廣口瓶中，倒入預成型鹽和倒入植物油，其不出現，以允許漿料模具的薄層。 另外，從上面可以倒碎辣根。 然後，你的股票為冬季一定要等待小時在寒冷的季節。